Cocina cajún y criolla en Nueva Orleans: ¿clase de cocina o tour gastronómico por el French Quarter?
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La respuesta primero
Si quieres sentarte a una comida completa y llevarte las recetas, reserva la Clase de cocina cajún y criolla: 38,58 € por persona, 4,9 / 5 de 863 reseñas. Es una clase con demostración en la New Orleans School of Cooking, así que ves cocinar al chef en lugar de cocinar tú. Si prefieres caminar y probar, más abajo hay dos tours gastronómicos por el French Quarter. GetYourGuide recoge 44 tours gastronómicos y de cócteles, desde 13,46 €.
Tres formas de comer cajún y criollo
| Oferta | Qué dice la página de reserva | Duración | Precio | Valoración |
|---|---|---|---|---|
| Clase de cocina cajún y criolla | Demostración del chef en 524 St Louis St, comida de 3 o 4 platos, cerveza local, té helado y limonada, copias de las recetas; clases a las 10:00 y a las 14:00 | 2–2,5 h | 38,58 € | 4,9 / 5 (863 reseñas) |
| Ruta a pie de historia gastronómica del French Quarter | Cinco locales, grupos de hasta 16 personas, salida en 310 Chartres St; opción vegetariana | 3 h | 76,26 € | 4,9 / 5 (919 reseñas) |
| Tour gastronómico: sabores e historias del French Quarter | 4 paradas gastronómicas con 5 degustaciones, French Market, grupos de hasta 12 personas, salida en Jackson Square | 2,5 h | 70,87 € | 4,8 / 5 (327 reseñas) |
La clase
El menú depende del día de la semana y de la hora. La página enumera, por ejemplo, gumbo, jambalaya, pudin de pan y pralinés en la clase de las 10:00 del sábado, el domingo y el miércoles, y étouffée de cangrejo de río con sopa de gambas y alcachofa en la clase de las 14:00 del sábado. La comida completa está incluida, junto con un cupón para la tienda general de la escuela. Para quienes no pueden tomar gluten ni lácteos, son vegetarianos, veganos o alérgicos al marisco, la página dice que la escuela sirve una única comida sustitutiva, Gumbo Z’Herbes y Creole Z’Herbes; avisa al personal por teléfono o al registrarte. La página lleva la etiqueta de accesible para sillas de ruedas; confirma el acceso con la escuela antes de reservar. Si reservas para niños, pregunta a la escuela por los límites de edad antes de pagar.
Las dos rutas a pie
La ruta de historia gastronómica va a lugares que nombra la página: 3rd Block Depot para el gumbo, un bar de salsas picantes, Leah’s Pralines, NOLA Poboys y Creole Cookery. La descripción habla de hasta nueve degustaciones, mientras que la lista de lo incluido dice que hasta ocho muestras de comida, así que cuenta con algo dentro de ese rango. Las bebidas no forman parte de las degustaciones; la página dice que la mayoría de las paradas tienen un bar completo donde puedes comprar una. La página dice que el tour no es apto para veganos, personas con intolerancia al gluten ni personas con movilidad reducida, aunque también lleva la etiqueta de accesible para sillas de ruedas, así que pregunta al operador antes de reservar, y que su única dieta especial es una opción vegetariana, que se pide al finalizar la reserva.
El tour de sabores e historias empieza con un buñuelo (beignet), visita el French Market y termina con algo dulce. Su página dice que hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten en la mayoría de las paradas si avisas al operador con al menos 24 horas de antelación, que los niños son bienvenidos y los menores de 4 años van gratis, y que el recorrido abarca de 10 a 14 manzanas de la ciudad a un ritmo tranquilo. Las bebidas y las propinas no están incluidas.
Nuestra recomendación
Para la mayoría de los visitantes que quieren aprender los platos, la clase de cocina es la mejor opción: una comida sentado, recetas para llevarte a casa y un horario fijo en una sola dirección. Elige la ruta de sabores e historias si sigues una dieta vegana o sin gluten o si viajas con un niño pequeño, ya que su página ofrece esas dietas y acepta niños, con los menores de 4 años gratis, mientras que la página de la otra ruta excluye a veganos y a personas con intolerancia al gluten y no dice nada sobre niños. Elige el tour de historia gastronómica si quieres la ruta más larga y más paradas. Antes de cualquiera de ellos, lee nuestra guía sobre el French Quarter con guía o por libre y consulta todos los tours gastronómicos y de cócteles para ver las fechas. Los tres se pueden cancelar gratis hasta 24 horas antes, según sus páginas.
