Cajun et créole à La Nouvelle-Orléans : cours de cuisine ou visite gourmande du Quartier français ?
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La réponse d’abord
Si vous voulez vous attabler pour un vrai repas et repartir avec des recettes, réservez le cours de cuisine cajun et créole : 38,58 € par personne, 4,9 / 5 sur 863 avis. C’est un cours avec démonstration à la New Orleans School of Cooking, vous regardez donc le chef cuisiner au lieu de cuisiner vous-même. Si vous préférez marcher et goûter, deux visites gourmandes du Quartier français sont présentées plus bas. GetYourGuide propose 44 visites gourmandes et cocktails, à partir de 13,46 €.
Trois façons de manger cajun et créole
| Offre | Ce que dit la page de réservation | Durée | Prix | Note |
|---|---|---|---|---|
| Cours de cuisine cajun et créole | Démonstration par un chef au 524 St Louis St, repas de 3 ou 4 plats, bière locale, thé glacé et limonade, copies des recettes ; cours à 10 h 00 et à 14 h 00 | 2 à 2 h 30 | 38,58 € | 4,9 / 5 (863 avis) |
| Visite à pied de l’histoire gastronomique du Quartier français | Cinq adresses, groupes de 16 personnes maximum, départ au 310 Chartres St ; option végétarienne | 3 h | 76,26 € | 4,9 / 5 (919 avis) |
| Visite gourmande, saveurs et histoires du Quartier français | 4 étapes gourmandes avec 5 dégustations, French Market, groupes de 12 personnes maximum, départ à Jackson Square | 2 h 30 | 70,87 € | 4,8 / 5 (327 avis) |
Le cours
Le menu dépend du jour de la semaine et de l’horaire. La page cite par exemple gumbo, jambalaya, pudding au pain et pralines pour le cours de 10 h 00 du samedi, du dimanche et du mercredi, et étouffée d’écrevisses avec soupe de crevettes et d’artichaut pour le cours de 14 h 00 du samedi. Le repas complet est inclus, ainsi qu’un bon d’achat pour la boutique de l’école. Pour les convives sans gluten, sans produits laitiers, végétariens, végans ou allergiques aux fruits de mer, la page indique que l’école sert un unique repas de substitution, Gumbo Z’Herbes et Creole Z’Herbes ; prévenez le personnel par téléphone ou à l’enregistrement. La page porte la mention accessible en fauteuil roulant ; faites confirmer l’accès par l’école avant de réserver. Si vous réservez pour des enfants, renseignez-vous auprès de l’école sur les limites d’âge avant de payer.
Les deux balades
La visite à pied de l’histoire gastronomique passe par des adresses que la page nomme : 3rd Block Depot pour le gumbo, un bar à sauces piquantes, Leah’s Pralines, NOLA Poboys et le Creole Cookery. La description parle de jusqu’à neuf dégustations, alors que la liste des prestations indique jusqu’à huit échantillons, comptez donc quelque part entre les deux. Les boissons ne font pas partie des dégustations ; la page indique que la plupart des étapes ont un bar complet où vous pouvez en acheter. La page indique que la visite ne convient pas aux végans, aux personnes intolérantes au gluten ni aux personnes à mobilité réduite, bien qu’elle porte aussi la mention accessible en fauteuil roulant, renseignez-vous donc auprès du prestataire avant de réserver, et que son seul régime spécial est une option végétarienne, à demander lors du check-out.
La visite « saveurs et histoires » commence par un beignet, passe par le French Market et se termine par une douceur. Sa page indique que des options végétariennes, végans et sans gluten sont proposées à la plupart des étapes si vous prévenez le prestataire au moins 24 heures à l’avance, que les enfants sont les bienvenus et que ceux de moins de 4 ans participent gratuitement, et que le parcours couvre 10 à 14 pâtés de maisons à un rythme tranquille. Les boissons et les pourboires ne sont pas inclus.
Notre recommandation
Pour la plupart des visiteurs qui veulent apprendre les plats, le cours de cuisine est le meilleur choix : un repas assis, des recettes à emporter et un horaire fixe à une seule adresse. Choisissez la visite « saveurs et histoires » si vous êtes végan, sans gluten ou avec un jeune enfant, puisque sa page propose ces régimes et accueille les enfants, gratuitement pour les moins de 4 ans, alors que la page de l’autre balade exclut les végans et l’intolérance au gluten et ne dit rien des enfants. Choisissez la visite de l’histoire gastronomique si vous voulez la marche la plus longue et le plus d’étapes. Avant l’une ou l’autre, lisez notre guide sur le Quartier français, en visite guidée ou en autonomie, et parcourez toutes les visites gourmandes et cocktails pour les dates. Les trois sont annulables gratuitement jusqu’à 24 heures à l’avance, selon leurs pages.
